Dieta Paleolítica

Dieta Paleolítica

A dieta Paleo moderna baseia-se na simples ideia de que a dieta que os humanos comeram em tempos pré-agrícola, ou Paleolítico é mais adequada para a saúde humana. Se o que esses humanos de vidas de curta duração comeram realmente é a dieta ideal para as pessoas hoje é um assunto de considerável debate.

À primeira vista, a suposição de que nossas necessidades nutricionais foram estabelecidas no passado pré-histórico parece razoável. Mas a questão é, qual período nós devemos basear nossas dietas?

Qual foi a dieta paleolítica real?

Uma lacuna chave da lógica da dieta Paleo é que ignora os primeiros 90% de nossa evolução. Por que considerar apenas 2 milhões anos de nossa existência, quando a humanidade evoluiu para 25 milhões de anos?

Dietas pré-agrícola consistiam de plantas silvestres, animais selvagens e peixes selvagens, mas o volume variou muito, dependendo da localização, temporada e caça e na coleta de habilidades. As pessoas não comem, óleo, açúcar, alimentos processados, sal ou o leite de outros mamíferos. Esta é a dieta fãs de Paleo Dieta de hoje tentam imitar.

Nutricionais antropólogos acreditam que dietas veganas mais de perto podem coincidir com a ingestão de macro e micronutrientes da dieta paleolítica do que nova dieta paleo. Análise de fezes humanas da época paleolítica e restos de plantas não digeridas sugerem fortemente que a maior parte da nossa existência, as pessoas comeram uma dieta cheia de fibras, e à base de plantas. Nossos dias de caçadores-coletores ocorreram apenas no final de nossa evolução.

Qualidade dos alimentos, na época e agora

Há uma grande diferença entre os alimentos consumidos hoje e que se comeu na era paleolítica. Os animais selvagens comidos então desde cerca de 6 a 16% de calorias provenientes de gordura em comparação com cerca de 40 a 60 por cento dos contidos nos animais domésticos de hoje, mesmo aqueles que são alimentados. Carne pré-históricas também estavam livres de hormônios, antibióticos e contaminantes ambientais. Insetos eram uma fonte significativa de proteína na época.
Cepas de frutas e legumes híbridas são escolhidas hoje com base em quão fácil eles são transportados e uma aparência livre de defeitos ao invés do real valor nutricional. Plantas não cultivadas ou selvagens, fornecem cerca de quatro vezes a fibra de que as plantas cultivadas comercialmente.

A Dieta Paleo de hoje evita grãos e leguminosas, apesar destes alimentos, terem uma longa história como sendo proteínas valiosa e fontes de calorias em todo o mundo, incluindo as regiões onde as pessoas estão entre as com mais longas e mais saudáveis vidas do planeta.

Resultados de saúde dieta Paleo

A dieta Paleo pode prejudicar a saúde do coração por alterar a função arterial. Estudos têm demonstrado que dietas caracterizada por alta proteína e gordura, mas baixos níveis de carboidratos, foram associados com a função das artérias periféricas em piores condições.
Ao mesmo tempo, a dieta Paleo consumindo o caldo de ossos, ignora a contaminação de chumbo pesado possível na carne bovina e no peixe, ou nos subprodutos provenientes de peixes alimentados ração contendo estes contaminantes. Até mesmo no caldo feito de ossos de frango orgânico, foi encontrado altas concentrações de chumbo. Chumbo tem efeitos adversos em quase todos os órgãos do corpo e tende a ficar no corpo por até 30 anos.

A dieta Paleo, ao se consumir grandes quantidades de carne, ignora numerosos riscos para a saúde associados à comer carne e peixe, juntamente com as muitas questões éticas associadas a práticas de exploração industrial e sua insustentabilidade a longo prazo.

Formas mais populares de se fazer Jejum Intermitente

Formas mais populares de se fazer Jejum Intermitente

A prática do Jejum Intermitente tem estado ultimamente na moda. O que se fala é que por causar a redução de peso, haverá melhora metabólica da saúde e, talvez, isto poderá até prolongar sua vida.

Não é novidade, dada sua popularidade, que vários e diferentes tipos/métodos deste tipo de  jejum têm sido desenvolvidos nos últimos anos.

Todos eles podem ser eficientes, mas qual deles se encaixa melhor depende do indivíduo.

Listamos aqui neste artigo, as mais populares formas de se fazer o jejum intermitente.

O método 16/8: Jejum de 16 horas cada dia

Este método envolve o jejum, a cada dia, de 14 a 16 horas, e restringindo a janela de se alimentar em seu dia para de 8 a 10hrs.

Nesta janela, você poderá fazer de 2 a 3 ou mais refeições. Fazer este jejum, na verdade, pode ser tão simples como não comer nada logo após você jantar, e ignorando o chamado pequeno-almoço.

Por exemplo, se você fizer a sua refeição noturna às 20h e não ingerir mais nada até as 12h do próximo dia, daí você estará tecnicamente em um jejum de 16 horas entre as refeições.

Para quem fica faminto pela manhã e gosta de comer o chamado “pequeno-almoço”, em seguida, isso pode ser mais difícil de se seguir, pelo menos no início do processo.

Você poderá tomar água, tomar seu café e até outras bebidas ou mesmo alimentos não-calóricos durante este jejum, e isso poderá ajudá-lo a reduzir sua fome.

É  importante se alimentar com alimentos melhores durante a chamada “janela de alimentação”. Isto certamente não irá ter efeito se você for se alimentar com muita comida ruim (junk food) ou até mesmo com alimentos mais calóricos.

Acredita-se que esta seja a forma mais “natural” de se praticar o chamado jejum intermitente.

Fazendo uma dieta de baixas calorias, o apetite fica mais aguçado. Com este jejum, você não sentirá fome até por volta das 13h. E sua última refeição será em torno das 18 ou 19h.

Dieta 5/2: Jejum de 2 dias por semana

Esta dieta se resuma em se alimentar de forma normal por 5 dias durante a semana, enquanto se faz uma redução e uma certa diminuição do consumo de calorias para umas 500 ou até 600cals. em 2 dias durante a semana.

Ela é também conhecida como dieta Rápida.

Nos dias de jejum, aconselha-se ingerir umas 500 calorias (mulheres), e umas 600 calorias os homens.

Você poderá ingerir normalmente todos os dias, com exceção das segundas e quintas feiras, onde você vai comer apenas duas refeições pequenas (aconselha-se ingerir apenas 250 cal/refeição as mulheres, e 300 cal/refeição os homens).

Como os críticos apontam corretamente, não existem estudos testando esta dieta, mas há muitos estudos relacionados aos ganhos para a saúde da prática de jejum intermitente.

Comer/Parar de Comer: Jejum 1 ou 2 x por semana

Comer/Parar de Comer significa fazer jejum por 24 horas, pelo menos 1 ou 2 x na semana.

Faz-se jejum de jantar um dia, para jantar no dia seguinte, isso quer dizer que você irá praticar um jejum de vinte e quatro horas.

De modo que se finalizar sua janta na segunda as 19hrs, não comerá até a janta no próximo dia as 19hrs, então desta forma você acabou de fazer um completo jejum de vinte e quatro horas.

Beber café, água ou mesmo até outras bebidas que não possuam alto índice de calorias são permitidas durante o período do jejum, porém, não é permitida a ingestão de alimentos sólidos.

Caso você esteja seguindo este processo com a finalidade de emagrecer, então é fundamental que você se alimente naturalmente durante estes períodos, comendo as mesmas quantidades de alimento como se não estivesse jejuando.

O maior problema deste processo é que, para algumas pessoas, fazer um jejum que dure 24hrs pode ser bastante complicado.

Entretanto, não ha necessidade de você ir “com tudo” de imediato, poderá começar com 14hrs a 16hrs e, em seguida, aumentar o ritmo do jejum.

Você precisará ter auto-disciplina para terminar o total de 24 horas e muitas vezes tentará desistir e comerá o jantar um pouco mais cedo, mas isso é normal no inicio.

Dia alternado de Jejum: Jejum, de 2 em 2 dias

Existem várias receitas distintas para este tipo de jejum. Alguns deles permitem que se coma cerca de 500Cals durante o processo.

Algumas pesquisas e estudos mostram muitos aspectos benéficos deste tipo de jejum intermitente, usando algumas variantes deste jejum.

Este jejum pode ser um tanto quanto extremo, então não é recomendado para iniciantes.

Com este método, com certeza você vai dormir com fome várias vezes por semana, o que certamente não é nada agradável e certamente será algo não sustentável por muito tempo.

Jejum do Guerreiro: Jejuar no dia, e comer uma enorme refeição à noite

Ela envolve comer algumas poucas quantidades de verduras/vegetais e frutas principalmente crus no decorrer do dia, depois, comer uma enorme refeição à noite.

Basicamente, você como “rápido” todos os dias e faz a “festa” depois no final da tarde, dentro das 4 horas de alimentação.

Esta dieta foi uma das dietas que surgiram em primeiro lugar e se despontou com a maior popularidade ao descrever uma maneira de se jejuar.

Esta dieta foca principalmente nas boas escolhas alimentares, semelhantes à uma dieta paleolítica, contendo alimentos não transformados que se parecem com o que parecia na natureza.

Saltar Refeições: Pular as refeições, quando desejar

Você na verdade não necessita seguir a risca um programa bem estruturado de jejum intermitente para obter benefícios para sua saúde.

Outra opção é simplesmente pular refeições, de tempos a tempos, principalmente nas ocasiões que não tiver muita fome ou está ocupado demais para preparar algo para ingerir.

É uma crença popular que todas as pessoas necessitam se alimentar a cada hora ou caso contrário elas vão ficar em “modo de inanição”, ou perder massa muscular.

Nosso organismo é muito bem equipado para ficar bons períodos sem ingerir alimentos sólidos, muito menos falta de 1 ou 2 refeições durante poucos dias.

Portanto, se estiver com muita fome um dia, pode fazer um pequeno almoço e comer apenas um almoço ou jantar mais saudável e consistente. Ou por exemplo, caso esteja em viagem ou mesmo em algum local e não possa localizar algo que deseja comer, poderá fazer um curto período de jejum.

Ignore uma ou mesmo duas refeições quando você se sentir vontade é basicamente uma forma espontânea de se fazer jejum intermitente rápido.

Esteja certo que irá se alimentar com comidas saudáveis nas demais refeições que fizer.

Resumo

Há um monte de pessoas obtendo ótimos resultados com estes métodos acima citados.

Se você já está satisfeito com sua saúde e não acredita que possa melhorar, então esqueça tudo isso e não faça jejum intermitente.

Praticar jejum intermitente realmente não é indicado para todas as pessoas. Não é um procedimento que alguém necessita fazer de qualquer forma, é sim mais uma arma eficaz para alguns indivíduos que querem perder peso e ter uma vida mais saudável.

Alguns também acreditam que elas podem não ser tão benéficas para ambos os sexos, e elas não são indicadas para pessoas que sofram de algum tipo de distúrbio alimentar.

Se você deseja tentar, saiba que você sempre precisará se alimentar saudavelmente.

Não será possível exagerar no consumo de alimentos ruins ou excessivamente calóricos durante os períodos que poderá comer, e esperar perder peso e melhorar sua saúde com isso.

A contagem das calorias ingeridas ainda é fundamental, e o consumo de bons alimentos durante as 24h do dia, ainda é absolutamente crucial.